سمینار شیمی کاربردی انجمن شیمی ایران

English

رفتن به صفحه اصلی

ارائه مجازی مقاله

کد مقاله 1007

عنوان ارزیابی بازده و درصد محتویات روغن های تهیه شده از بذر و کنجاله سیاه دانه

عنوان Evaluation of yield and percentage of ingredients in oils prepared from seeds and press cake of black cumin

نویسندگان محسن مقیسه - محمدرضا طاهری - مژگان متاعی - مصطفی حمیدی - محمد صفری

نویسندگان Mohsen Mogheiseh - Mohammadreza Taheri - Mojgan Mataee - Mostafa Hamidi - Mohammad Safari

چکیده به منظور تعیین بازده روغن بدست آمده از بذر و کنجاله سیاه دانه، بذر سیاه دانه از روستای قلی آباد واقع در استان گلستان جمع آوری شد. سپس، روغن گیری از بذر با روش پرس سرد و از کنجاله با روش حلالی و با استفاده از سوکسله ا انجام شد. میزان روغن بدست آمده از کنجاله تقریبا 30 درصد بود. روغن بدست آمده از کنجاله میزان اسیدچرب اشباع و اولئیک اسید بالایی در حد 40 و 30 درصد نشان داد. با این حال میزان اسیدچرب غیراشباع ( لینولئیک اسید) در روغن حاصل از بذر مقدار بیشتری (در حد 60 درصد) را دارا بود. بنابراین، روغن حاصل از کنجاله بدلیل حضور اسیدچرب های اشباع درصد جامد بسیار بالاتری را در دمای محیط نشان می دهد.

فایل های مقاله

فایل ویدئو ارائه مقاله

محتوای ارائه مجازی مقاله

نظرات

ثمین همایش، سامانه مدیریت کنفرانس ها و جشنواره ها - نگارش 29.9.1